Le Céleri sait relever un grand défi : même quand il pousse dans des marais salants, il maintient un milieu interne fait jusqu'à 95% d'eau. Cette ombellifère est le frère quasi jumeau de la Livèche. Leurs feuillages sont quasi identiques. Il fait des feuilles plates et larges jouent aux fractales, se divisant par trois, puis par trois etc. Sur les bords de ses feuilles par trois, la frange en dentelle marque un aspect délicat qui pourrait manquer à ses feuilles sinon plutôt masculines et toutes faites de présence. Il se décore quand-même agréablement en nous offrant des fleurs en ombelles de fleurs blanches toutes petites, toutes menues qui plaisent d'ailleurs beaucoup aux abeilles.

Il pousse sur un cycle de deux ans (bisannuel), passant la première année à prendre des forces, tout comme il renforce un foie avant de travailler dessus (de le drainer). C'est une plante et une huile de patience qu'il vaut la peine de prendre sur un terme plutôt long. D'ailleurs son nom est amusant sur ce point : on croirait volontiers à une provenance latine : Celer qui signifie Rapide. Mais il n'en est rien : en grec, Selinon signifie Persil. Là est son origine. Son nom latin vient lui du celte, langue dans laquelle Apium veut dire Eau comme la quantité d'eau qu'il est capable de stocker malgré des conditions de pousse pour le moins contradictoires à cette propriété qu'est la sienne.

3^ème chakra
7^ème chakra
2^ème chakra

Augmente la facilité d'intégrer son énergie Pitta
Diminue la rétention de Kapha
Diminue Vata

Feu

Monoterpènes (d-limonène 35-80%, myrcène, beta-pinène)
Sesquiterpènes (alpha- et beta-sélinènes10-35%, beta-caryophyllène
Alcools monoterpéniques (p-menth-8(9)-en-1,2-diol et isomères)
Phtalides 5-20% (3n-butyl-phtalide, 4, 5-dihydro-3-butylphtalide, dihydroligustilide, sédanolide)
Cétones monoterpéniques (carvone 10%) Cette cétone est non-toxique.
Furanocoumarines : parfois bergaptène

Lot CEL2001/1672 (PDF, 192 Ko)

Lot CEL401I092398 (PDF, 492 Ko)