Galanga des Indes

Référence 16028
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Détails du produit

Noms latins : Alpinia galanga, Amomum galanga, Languas galanga, Languas vulgare, Maranta galanga

Noms français synonymes : Galanga, Grand galanga
Noms anglais : Galanga, Galangal, Greater galanga, Thai galangal, Blue ginger, Thai ginger
Partie distillée : Rhizomes séchés

  • Une bouffée de youpie pour faire sourire d'une joie instantanée.
  • De la peine à utiliser sa communication pour dire des choses gentilles ? Quelques gouttes de Galanga sur le cou régulièrement... et faire l'exercice de dire à chacun le bien que l'on pense de lui.

Le Galanga est une zingibéracée. Il est donc de la famille du Gingembre mais aussi de la Cardamome, du Curcuma, du Mangoginger etc. Et comme eux tous, il offre un rhizome, c'est-à-dire une tige souterraine sur laquelle poussent des radicelles. Cette tige n'est pas tout à fait une racine mais, sous terre, c'est d'elle que montent les feuilles et les fleurs.

Et c'est là, à l'abri des yeux, que le Grand galanga concentre sa magie. On emploie ses rhizomes en cuisine. Leur chair est blanc-jaune mais leur écorce est bleue. Eh oui ! Un petit air « d'ailleurs » pour cette épice.

C'est également ce rhizome que l'on distille à la vapeur d'eau pour obtenir l'huile essentielle.

On commence maintenant aussi à le cultiver pour ses fleurs très décoratives et très exotiques, offrant des gerbes inattendues de couleur rose (ou plutôt à cultiver ses frères : d'autres Alpinia). Le Grand galanga, lui, est plus discret, offrant des fleurs roses et jaunes qui deviennent de petits fruits rouges en forme d'olive allongée.

Peu de feuilles sous ses fleurs, mais bien longues. Telles des épées, elles sont allongées et fines et dardent en directions opposées, sur un plan, un seul.

Si c'est la cuisine qui a vu naître son commerce en Europe au Moyen-âge, son emploi dans ce domaine est vite passé à la désuétude sous la concurrence d'autres épices moins chères et commercialisées en plus grandes quantités comme le Gingembre par exemple. Il a ensuite été employé médicinalement comme l'attestent des écrits de Sainte Hildegaard von Bingen, Rembert Dodoens ou le Dr Matthiole.

Peut-être ses vertus lui vaudront-ils, au moins au niveau de l'aromathérapie, un retour mérité ? Laissons-nous tenter par son odeur et l'amusement qu'il peut nous offrir dans la cuisine et ensuite pour ses propriétés physiques et énergétiques.


Promeut la joie (court terme mais potentiellement belle).
Aide à voir de façon plus légère ce que l'on considérait comme une catastrophe.
Donne de la lucidité.
Aide à séparer le 3e chakra du 2e chakra lorsque ce dernier (l'émotion) est un poids au fonctionnement de l'esprit.
Aide à communiquer son amour.
Apaise et panse après avoir mis un enfant au monde.


5ème chakra


Augmente la vision enthousiaste de Vata.
Aide Pitta à utiliser son esprit avec légèreté.
Diminue les lourdeurs de Kapha.


Ether


Oxydes (1,8-cinéole 25-40%, humulène époxyde II 0-0,5%)
Esters (acétate de fenchyle 0-20%, trans-cinnamate de méthyle 0-6%, acétate de farnésole 0-5%, acétate de bornyle 0-3%, acétate de néryle 0-2%, acétate d'eugényle 0-1%)
Monoterpènes (beta-pinène 0-12%, camphène 0-5%, beta-pinène 0-3%)
Alcools monoterpéniques (alpha-fenchol 0-5%, bornéol 1-5%, alpha-terpinéol 1-5%)
Sesquiterpènes (beta-bisabolène 0-10%, trans-beta-farnésène 0-5%, beta-sesquiphellandrène 0-2%)
Alcools sesquiterpéniques (guaiol 1-5%, cis-trans-farnésol 0,05-5%)
Cétones : bornéone (=camphre) 0-9%, fenchone 0,1-2%, verbénone 0-1%, carvone 0,5-1%) (voir remarque ci-dessous)
Furanocoumarines : aucune

Remarque : on fait souvent état de la quantité de bornéone dans le Galanga des Indes. Il est à noter que la proportion diminue au séchage, ce qui est le cas de lots extraits à partir de rhizomes séchés. Par ailleurs, la teneur dans les rhizomes est un tiers à une moitié moins importante que dans les rameaux et moins de la moitié moins importante que dans les feuilles.


Lot, GAL2001 (PDF, 627 Ko)


Pas de contre-indication connue à dosage physiologique.
Tenir hors de portée des enfants.
Enfants, femmes enceintes : pas de contre-indication connue à dosage physiologique (lot Gal2001 vérifié).

Remarques particulières : Nos lots sont issus de rhizomes séchés (voir rubrique 'Chémotype standard') et analysés chimiquement en Suisse.
Il est à noter qu'ils ne contiennent pas de bornéone (camphre), ni verbénone, ni fenchone. Molécules qui mènent classiquement l'HE de Galanga des Indes à une légère neurotoxicité. A cause de cela, l'HE de Galanga des Indes est classiquement à ne pas employer par voie interne chez une femme enceinte ou un enfant en bas âge. Cette contre-indication n'a pas lieu d'être dans nos lots, exempts de bornéone.

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