Cette huile végétale est obtenue par pression à froid des noix de Macadamia. Elle est ensuite légèrement raffinée à la vapeur d'eau afin d'enlever les composants les plus épais et les plus odoriférant et de proposer une huile douce et fluide, sans odeur.

Bien que comestible, cette huile n'est pas appropriée à un usage alimentaire.