Découverte de l'huile d'avocat
Si l'avocat est bien connu, son huile, elle, l'est beaucoup moins. En cuisine Elle est très intéressante comme huile alimentaire. Sa saveur originale incomparable en surprendra plus d'un ! Sur une salade elle fait merveille, mais si vous voulez vraiment surprendre vos invités, tentez une mayonnaise maison à l'huile d'avocat, réactions garanties ! Bien qu'elle résiste très bien à la cuisson (point critique 271°C) on la consommera de préférence crue, pour profiter au mieux de t